 |
| Menu masakan sehari-hari kreasi telur, via canva |
"Ma, mau makan telur!" Ucap anakku saat ditanya mau makan apa waktu sarapan hari ini.
Telur masuk ke dalam list menu makanan sehari-hari yang mudah dan ekonomis. Ternyata Kita bisa membuat berbagai kreasi telur yang unik, dijamin anti bosan pokoknya. Soalnya saya kadang hanya masak telur ceplok atau telur dadar. Nah, biar bisa menyiapkan menu makanan sehat buat keluarga, seorang ibu dan istri perlu upgrade diri nih.
Sebelum menikah, jujur saja saya jarang masak. Berangkat kerja pagi, jam 06.00 udah mulai masuk kerja di laboratorium swasta sebagai Analis Kesehatan. Pulang kadang lembur sampai sore atau malam.
Setelah menikah saya membuat pilihan hidup menjadi ibu rumah tangga. Meski jarang bereksperimen di dapur, setelah menikah saya merutinkan memasak setiap hari. Memang hanya memasak menu sederhana ala rumahan saja, tetapi memasak sendiri jauh lebih hemat, higienis dan soal rasa bisa sesuai dengan selera.
Jika ditanya setiap bulan apa stok bahan makanan yang selalu tersedia. Saya akan jawab telur. Selain tahu dan tempe tentunya. Soalnya telur itu paling mudah dimasak. Hanya ceplok telur plus garam atau tambah kecap udah enak disantap. Ini menu kesukaan saya dari kecil. Anak saya pun sama ketika saya tanya ingin makan apa, dia sering minta dimasakin telur. Mudah dan praktis soalnya
Pernah engga merasa bingung menentukan menu masakan sehari-hari untuk keluarga? Ketika nemu bahan yang ada di kulkas lantas pengen dimasak dengan cara berbeda. Nah, kalau bosen ama telur ceplok atau telur dadar, aneka olahan telur ini bisa dicoba di rumah, loh, Sahabat Catatan Leannie. Inilah 5 kreasi telur yang unik dan engga bikin bosen.
1. Telur Gulung Saus Asam Manis
 |
| Telur Gulung Asam Manis, via cookpad.com/@susan_mellyani |
Telur gulung asam manis, siapa yang tertarik bikin menu ini? Siapakan bahan-bahan berikut ini :
Bahan:
- 3 butir telur
- 1/2 bagian bawang bombay, kemudiN potong kecil
- 1 batang daun bawang, lalu potong dengan halus
- 1 buah wortel, potong dengan ukuran kecil-kecil
- 4 sdm saus tomat
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Kocok telur, lalu campurkan dengan potongan wortel, daun bawang, dan garam secukupnya.
2. Panaskan minyak ke dalam teflon. Buat telur dadar. Gulung telur dengan spatula saat sedikit matang.
3. Setelah matang, angkat dan potonglah telur menjadi beberapa bagian.
4. Untuk sausnya, panaskan minyak ke dalam wajan, lalu tumis bawang bombay sampai harum dan layu.
5. Masukkan saus tomat, gula dan garam secukupnya. Koreksi rasanya.
6. Siram saus di atas telur dadar gulung setelah dipotong. Sajikan telur gulung saus asam manis untuk keluarga.
2. Dumpling Telur ala Korea
 |
| Dumpling Telur, via instagram.com/@chintyajollie |
Ternyata telur juga bisa dibuat dumpling ala-ala Korea. Yummy pastinya. Siapakan bahan-bahan di bawah ini, ya!
Bahan:
- 3 butir telur
- 1 keping bihun jagung
- 1 batang daun bawang, lalu iris tipis
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap asin
- Merica secukupnya
- Kaldu jamur
Cara membuat:
1. Rebus bihun sampai matang, lalu tiriskan.
2. Masukkan kecap manis, kecap asin, dan kaldu jamur ke dalam bihun. Aduk secara merata.
3. Masukkan telur, daun bawang, dan merica, aduk-aduk rata, kemudian gunting-gunting bihun sampai rata.
4. Panaskan teflon, masukkan sedikit minyak. Tuang satu sendok adonan, setengah kering lalu lipat satu sisinya ke sisi yang lain. Bolak-balik sampai matang semua dumplingnya. Angkat dan sajikan menu dumpling telur untuk keluarga.
3. Tamagoyaki
 |
| Tamagoyaki, via yummy.app/ @Siti Mudrikah |
Tamagoyaki ini olahan telur kesukaan anakku. Siapkan bahan-bahan di bawah ini:
Bahan:
- 5 butir telur
- 1 buah wortel, lalu cincang halus
- 2 batang daun bawang, kemudian diiris
- 2 buah sosis
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Garam, merica, dan kaldu jamur
Cara membuat:
1. Goreng sosis sampai matang, lalu tiriskan.
2. Masukkan semua bahan dalam satu wadah, kemudian kocok sampai merata.
3. Masukkan bawang putih dan bawang merah yang telah dihaluskan.
4. Goreng dan tuangkan adonan di atas teflon, lalu beri sosis diatasnya, dan digulung.
5. Tuang adonan sedikit demi sedikit kemudian gulung sampai adonan habis. Sajikan Tamagoyaki untuk keluarga. Pasti pada suka, deh.
4. Telur Crispy Geprek
 |
| Telur Crispy Geprek, via yummy.app/@amalia saras |
Bahan:
- 2 butir telur ayam
- sejumput merica
- sejumput garam
- 70 gr tepung serbaguna
- 3 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung maizena
Bahan lapisan basah:
- Campurkan 2 sdm tepung serbaguna dan air
Bahan sambal:
- 20 cabai rawit ( tambahkan sesuai selera)
- 2 siung bawang putih
- garam
- gula
- kaldu jamur
- minyak goreng panas
- 3 lembar daun jeruk yang diiris halus
Cara membuat:
1. Kocok telur, tambahkan garam dan merica, lalu dadar secara tipis. Angkat dan potong telur sesuai selera.
2. Celupkan telur dadar ke lapisan basah, kemudian dilapisi dengan lapisan kering.
3. Lakukan langkah 2 sekali lagi agar lapisannya agak tebal.
4. Goreng telur dalam minyak panas sampai garing, lalu tiriskan.
5. Ulek semua bahan sambal sampai agak halus. Setelah itu, tambahkan garam, kaldu, dan gula secukupnya, kemudian siram dengan minyak panas, taburi daun jeruk, aduk secara merata.
6. Telur crispy digeprek, masukkan dalam piring, lalu tambahkan sambal di atasnya. Telur crispy geprek siap untuk dihidangkan.
5. Omelette Jamur
 |
| Omelette Jamur, via instagram.com/@devispantry |
Bahan:
- 8 butir telur ayam
- 1 buah paprika hijau, lalu dipotong-potong
- 1 buah bawang bombay, dipotong-potong
- 1/2 sdt garam
- 3 batang daun bawang, lalu diiris agak tipis
- 6 buah tomat ceri, lalu dipotong-potong
- 6 jamur shitake, lalu dipotong-potong
- Keju parut sesuai dengan selera
Cara membuat:
1. Kocok telur dan garam lalu sisihkan.
2. Tumis paprika, bawang bombay, dan jamur shitake sampai agak layu, lalu Sisihkan.
3. Panaskan minyak secukupnya, kemudian masukkan telur.
4. Tambahkan semua bahan di atas telur tadi
5. Masak hingga telur dadar setengah matang, balik, kemudian tambahkan keju parut di atasnya.
6. Setelah keju meleleh, lipatlah jadi dua bagian. Angkat dan sajikan omelette jamur.
Gimana dengan kelima kreasi telur di atas, cukup menggugah selera, bukan? Aneka kreasi telur di atas bisa dijadikan alternatif makanan sehat dan murmer. Tidak semua orang bisa pesan makanan siap saji. Ada yang harus mengencangkan ikat pinggang dengan memasak menu sederhana setiap hari, apalagi saat pandemi seperti kemarin. Banyak yang oleng kalau ditanya soal penghasilan keluarga. Banyak juga yang terkena pemutusan hubungan kerja.
Pandemi kemarin berdampak besar terhadap kehidupan masyarakat Kita. Pelaku UMKM banyak yang terkena imbasnya, yang terkena PHK banyak diantara mereka yang beralih ke bisnis kuliner secara online. Saat pandemi, ada beberapa ide bisnis yang cocok buat dijalankan. Saya dan suami pun memilih buat berjualan Sate Taichan.
Buat yang pengen mencari ide menu makanan sehat buat keluarga biar engga bosen atau dijadikan ide bisnis bisa mencari referensi di ceklist.id. Nah, buat sahabat Catatan Leannie sharing juga dong gimana cara menentukan menu harian di rumah? Kira-kira mau nyobain engga nih kelima kreasi telur yang unik buat menu masakan sehari-hari buat keluarga biar engga bosan kalau masaknya itu-itu aja?
Salam,
Wuaa makasih mbak idenya, lumayan banget ini apalagi anakku pecinta telur ayam. Dari kapan hari lihat telur geprek. Terus baca resep ini, auto mupeng pingin bikin.
ReplyDeleteKami sukanya omelet mba, jd klo mau sarapan dan ga ada stock lauk biasanya langsung bikin omelet atau telur dadar aja yang gampang dan cepet. Btw makasih mba resep2nya🙏😘
ReplyDeleteWah, samaan sih stok makanan yang selaluuu ada di rumah udah pasti telur, tahu dan tempe yang paling gampang sih. Oh sama ayam ungkep, jadi kalo males tinggal goreng aja haha
ReplyDeleteWah, lumayan nih jadi banyak ide buat masak olahan telur yaah biar gak bosen diceplok dan di dadar terus, cateeet!
Langsung simpen artikelnya. Anakku juga suka makan telur, tapi kalau telur dadar, ceplok atau orak arik mulu kan bosen ya. Ini menunya praktis semua, kayaknya aku bisa bikin deh
ReplyDeleteMenu telur crispy geprek ini kayaknya perlu dicobain ,deh. Soalnya belum pernah buat. Kebetulan anak-anak senang makanan pedas.
ReplyDeleteDi rumah, olahan telur ini memang jadi andalan banget hehehe
tamagoyaki ini dari Jepang? sosis telur gulung, kira-kira gitu kali yah
ReplyDeleteaku mentok di telur dadar dan telur ceplok, hahah padahal banyak kreasi makanan dengan bahan telur.
Semoga usaha kulinernya bersama suami sukses, dimudahkan dan dilancarkan ya Mbak Lia. Aamiin
ReplyDeleteSaya selalu punya stok telur di rumah.Asyik ada 5 inspirasi buat bebikinan menu telur dari Mbak Lia. Ekseskusi ah nanti
Makasih ya resepnya
Tambah 3 menu lg deh di rmh nih. Cucu bunda paling doyan telur yp si Mbaknya paling2 bikin telur semur lagi. Semur ketemu semur mulu. Kl dia bikin sendiri pasti scrumble eggs yg dikasi keju parut. Mau coba telur gulung asam manisnya, nadinya anget2 x ya?
ReplyDeleteWah iya, ternyata telur bisa dikreasikan dalam berbagai jenis hidangan yang menarik ya mbak
ReplyDeleteBiar g bosan
Aku pengen nyoba omelet jamur
Sepertinya aku tertarik ini mau mencoba bikin dumpling telur Korea itu, apalagi kami di rumah memang pada doyan banget sama telur. Setiap hari tuh harus banget ketemu telur kalau anakku.
ReplyDeleteaku suka semuaaa... memang telur tuh ngga ada matinya ya mba dan anak - anakku suka jugaaa
ReplyDeleteWahh.. bisa dikreasikan ke banyak varian yaa.. di rumah tuh paling sering ya telurnya dibuat omelette atau gak ceplok mata sapi aja terus dikasih topping kecap manis. Makan dengan nasi putih, hmm yummy!
ReplyDeleteHmm kayaknya aku mau nyobain bikin dumpling telur dan Tamagoyaki. Soalnya anak-anakku suka banget makan telur. Biasanya ya cuma aku sambel, dadar, atau dimata-sapi. Makasih banyak resepnya, Mba.
ReplyDeleteTelur crispy geprek itu kesukaan anakku yang cowok banget. Kalau yang cewek omelet saja sukanya. Aku mau coba bikin dumpling, mudah dan kayaknya enak pakai bihun gitu ya. Thanks resepnya mbak.
ReplyDeleteAku paling suka bikin telur gulung. Karena dalamnya tek campurin daun bawang atau sosis. Jadi, makin bervariasi menu telurnya.
ReplyDeleteTernyata bisa dibikin aneka macam hidangan ya telur ini. Pengen coba yang dumpling korea. Pasti enak banget ini. Mana mudah lagi cara bikinnya..
ReplyDeleteTelur tu andalan menu andalan banget di segala suasana. Paling gampang emanv ngolahnya telur tuh. Aku save ya mbak resep2nya lumayan buat variasi menu
ReplyDeleteKalau makan telur sih gak ada bosannya di rumah nih apalagi anak-anak. Tapi memang sih harus diolah dengan beragam supaya lebih bervariasi. Suamiku yg suka buat telur gulung, lebih telaten buatnya dibanding aku hehehe.
ReplyDeleteOh iya ya telur juga bisa dibuat dumpling, terima kasih idenya ya
Telur itu emang bisa dibuat macam-macam dan gak bikin bosan. Kalau orang rumah, suka yang simpel sih. Anak-anak suka telur tusuk kaya yang dijual itu lho. Udah obrak-abrik dapur sendiri
ReplyDeleteMbaaaa kreatif amaatt dirimuuu
ReplyDeleteAku jg mau coba recook ahh
Semoga berhasiill.
Soale kami fans telor tapi ya pingin sesekali dimasak yg fancy 😆
Eh keren juga idenya nih. Jadi mau buat dumpling telur. Ga perlu pake daging ya cukup bihun. Ma kasih idenya yaaa.. Besok eksekusi
ReplyDeleteTelurr adalah lauk kesukaan anak-anak, daripada mie instan saya lebih suka buatin telur
ReplyDeleteAhseegg... jadi dapat ide mengolah telur nih. Anakku suka banget dengan telur, mau diapain aja pasti dia doyan. Paling gampang nih yang telur krispi dan omelette jamur. Coba aaahh...
ReplyDeleteMakasih resepnya karena telur ini andalan aku banget tapi suka bingung diolah apa gitu selain diopor, disemur, dibalado, didadar, dibuat pizza mie, diceplok, direbus
ReplyDeleteAghhhh telur itu favoritkuuu mba , 😄. Kalo udh bingung mau masak apa, pasti telur jadi penyelamat. Kalo anak2 sukanya Tamago Jepang yg rasanya manis.
ReplyDeleteAku lebih suka omelet jamur. Yg pasti kami cuma ga doyan kalo telurnya dimasak setengah Mateng atau masih dlm bentuk bulat. Soalnya ga ada yg doyan kuning telur 🤣🤣🤣.
unik sekali mbak menunya, saya belum pernah nyobain nih yang nomor satu penasaran deh pengen bikin.
ReplyDeleteMbak, dari 5 resep di sini, Mbak Lia paling sering bikin resep yang mana?
ReplyDelete