 |
| Menu masakan sehari-hari kreasi telur, via canva |
"Ma, mau makan telur!" Ucap anakku saat ditanya mau makan apa waktu sarapan hari ini.
Telur masuk ke dalam list menu makanan sehari-hari yang mudah dan ekonomis. Ternyata Kita bisa membuat berbagai kreasi telur yang unik, dijamin anti bosan pokoknya. Soalnya saya kadang hanya masak telur ceplok atau telur dadar. Nah, biar bisa menyiapkan menu makanan sehat buat keluarga, seorang ibu dan istri perlu upgrade diri nih.
Sebelum menikah, jujur saja saya jarang masak. Berangkat kerja pagi, jam 06.00 udah mulai masuk kerja di laboratorium swasta sebagai Analis Kesehatan. Pulang kadang lembur sampai sore atau malam.
Setelah menikah saya membuat pilihan hidup menjadi ibu rumah tangga. Meski jarang bereksperimen di dapur, setelah menikah saya merutinkan memasak setiap hari. Memang hanya memasak menu sederhana ala rumahan saja, tetapi memasak sendiri jauh lebih hemat, higienis dan soal rasa bisa sesuai dengan selera.
Jika ditanya setiap bulan apa stok bahan makanan yang selalu tersedia. Saya akan jawab telur. Selain tahu dan tempe tentunya. Soalnya telur itu paling mudah dimasak. Hanya ceplok telur plus garam atau tambah kecap udah enak disantap. Ini menu kesukaan saya dari kecil. Anak saya pun sama ketika saya tanya ingin makan apa, dia sering minta dimasakin telur. Mudah dan praktis soalnya
Pernah engga merasa bingung menentukan menu masakan sehari-hari untuk keluarga? Ketika nemu bahan yang ada di kulkas lantas pengen dimasak dengan cara berbeda. Nah, kalau bosen ama telur ceplok atau telur dadar, aneka olahan telur ini bisa dicoba di rumah, loh, Sahabat Catatan Leannie. Inilah 5 kreasi telur yang unik dan engga bikin bosen.
1. Telur Gulung Saus Asam Manis
 |
| Telur Gulung Asam Manis, via cookpad.com/@susan_mellyani |
Telur gulung asam manis, siapa yang tertarik bikin menu ini? Siapakan bahan-bahan berikut ini :
Bahan:
- 3 butir telur
- 1/2 bagian bawang bombay, kemudiN potong kecil
- 1 batang daun bawang, lalu potong dengan halus
- 1 buah wortel, potong dengan ukuran kecil-kecil
- 4 sdm saus tomat
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Kocok telur, lalu campurkan dengan potongan wortel, daun bawang, dan garam secukupnya.
2. Panaskan minyak ke dalam teflon. Buat telur dadar. Gulung telur dengan spatula saat sedikit matang.
3. Setelah matang, angkat dan potonglah telur menjadi beberapa bagian.
4. Untuk sausnya, panaskan minyak ke dalam wajan, lalu tumis bawang bombay sampai harum dan layu.
5. Masukkan saus tomat, gula dan garam secukupnya. Koreksi rasanya.
6. Siram saus di atas telur dadar gulung setelah dipotong. Sajikan telur gulung saus asam manis untuk keluarga.
2. Dumpling Telur ala Korea
 |
| Dumpling Telur, via instagram.com/@chintyajollie |
Ternyata telur juga bisa dibuat dumpling ala-ala Korea. Yummy pastinya. Siapakan bahan-bahan di bawah ini, ya!
Bahan:
- 3 butir telur
- 1 keping bihun jagung
- 1 batang daun bawang, lalu iris tipis
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap asin
- Merica secukupnya
- Kaldu jamur
Cara membuat:
1. Rebus bihun sampai matang, lalu tiriskan.
2. Masukkan kecap manis, kecap asin, dan kaldu jamur ke dalam bihun. Aduk secara merata.
3. Masukkan telur, daun bawang, dan merica, aduk-aduk rata, kemudian gunting-gunting bihun sampai rata.
4. Panaskan teflon, masukkan sedikit minyak. Tuang satu sendok adonan, setengah kering lalu lipat satu sisinya ke sisi yang lain. Bolak-balik sampai matang semua dumplingnya. Angkat dan sajikan menu dumpling telur untuk keluarga.
3. Tamagoyaki
 |
| Tamagoyaki, via yummy.app/ @Siti Mudrikah |
Tamagoyaki ini olahan telur kesukaan anakku. Siapkan bahan-bahan di bawah ini:
Bahan:
- 5 butir telur
- 1 buah wortel, lalu cincang halus
- 2 batang daun bawang, kemudian diiris
- 2 buah sosis
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Garam, merica, dan kaldu jamur
Cara membuat:
1. Goreng sosis sampai matang, lalu tiriskan.
2. Masukkan semua bahan dalam satu wadah, kemudian kocok sampai merata.
3. Masukkan bawang putih dan bawang merah yang telah dihaluskan.
4. Goreng dan tuangkan adonan di atas teflon, lalu beri sosis diatasnya, dan digulung.
5. Tuang adonan sedikit demi sedikit kemudian gulung sampai adonan habis. Sajikan Tamagoyaki untuk keluarga. Pasti pada suka, deh.
4. Telur Crispy Geprek
 |
| Telur Crispy Geprek, via yummy.app/@amalia saras |
Bahan:
- 2 butir telur ayam
- sejumput merica
- sejumput garam
- 70 gr tepung serbaguna
- 3 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung maizena
Bahan lapisan basah:
- Campurkan 2 sdm tepung serbaguna dan air
Bahan sambal:
- 20 cabai rawit ( tambahkan sesuai selera)
- 2 siung bawang putih
- garam
- gula
- kaldu jamur
- minyak goreng panas
- 3 lembar daun jeruk yang diiris halus
Cara membuat:
1. Kocok telur, tambahkan garam dan merica, lalu dadar secara tipis. Angkat dan potong telur sesuai selera.
2. Celupkan telur dadar ke lapisan basah, kemudian dilapisi dengan lapisan kering.
3. Lakukan langkah 2 sekali lagi agar lapisannya agak tebal.
4. Goreng telur dalam minyak panas sampai garing, lalu tiriskan.
5. Ulek semua bahan sambal sampai agak halus. Setelah itu, tambahkan garam, kaldu, dan gula secukupnya, kemudian siram dengan minyak panas, taburi daun jeruk, aduk secara merata.
6. Telur crispy digeprek, masukkan dalam piring, lalu tambahkan sambal di atasnya. Telur crispy geprek siap untuk dihidangkan.
5. Omelette Jamur
 |
| Omelette Jamur, via instagram.com/@devispantry |
Bahan:
- 8 butir telur ayam
- 1 buah paprika hijau, lalu dipotong-potong
- 1 buah bawang bombay, dipotong-potong
- 1/2 sdt garam
- 3 batang daun bawang, lalu diiris agak tipis
- 6 buah tomat ceri, lalu dipotong-potong
- 6 jamur shitake, lalu dipotong-potong
- Keju parut sesuai dengan selera
Cara membuat:
1. Kocok telur dan garam lalu sisihkan.
2. Tumis paprika, bawang bombay, dan jamur shitake sampai agak layu, lalu Sisihkan.
3. Panaskan minyak secukupnya, kemudian masukkan telur.
4. Tambahkan semua bahan di atas telur tadi
5. Masak hingga telur dadar setengah matang, balik, kemudian tambahkan keju parut di atasnya.
6. Setelah keju meleleh, lipatlah jadi dua bagian. Angkat dan sajikan omelette jamur.
Gimana dengan kelima kreasi telur di atas, cukup menggugah selera, bukan? Aneka kreasi telur di atas bisa dijadikan alternatif makanan sehat dan murmer. Tidak semua orang bisa pesan makanan siap saji. Ada yang harus mengencangkan ikat pinggang dengan memasak menu sederhana setiap hari, apalagi saat pandemi seperti kemarin. Banyak yang oleng kalau ditanya soal penghasilan keluarga. Banyak juga yang terkena pemutusan hubungan kerja.
Pandemi kemarin berdampak besar terhadap kehidupan masyarakat Kita. Pelaku UMKM banyak yang terkena imbasnya, yang terkena PHK banyak diantara mereka yang beralih ke bisnis kuliner secara online. Saat pandemi, ada beberapa ide bisnis yang cocok buat dijalankan. Saya dan suami pun memilih buat berjualan Sate Taichan.
Buat yang pengen mencari ide menu makanan sehat buat keluarga biar engga bosen atau dijadikan ide bisnis bisa mencari referensi di ceklist.id. Nah, buat sahabat Catatan Leannie sharing juga dong gimana cara menentukan menu harian di rumah? Kira-kira mau nyobain engga nih kelima kreasi telur yang unik buat menu masakan sehari-hari buat keluarga biar engga bosan kalau masaknya itu-itu aja?
Salam,
